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LIVRES
DE
RECETTES
Quand on vit avec le diabète,
il devient parfois compliqué de s'alimenter.
Je vous offre des suggestions de livres de recettes.
Il existe en librairie plusieurs livres de
recettes pour personnes
diabétiques, spécialement écrits par l’Ordre des
diététistes
du Québec et l’Association du diabète du Québec.
Prenez le temps de
découvrir celui qui est le
mieux adapté à vos préférences alimentaires.
La santé au menu :
recettes faibles en gras et riches en fibres
 Graham K, Les éditions de l'homme et Diabète Québec, 231 pages, 2005
La diététiste Karen Graham propose 54 recettes dans cette nouvelle édition de
La santé au menu . Les recettes suggérées sont faibles
en gras et riches en fibres alimentaires. Deux éléments importants pour la perte
de poids, le traitement du diabète, la santé du coeur et la réduction des
risques de cancer.
Karen Graham offre également des conseils pratiques pour l'amélioration et
l'adoption de meilleures habitudes de vie :
- Réduire la consommation de gras, de sucre, d'alcool ou de sel;
- Manger plus de féculents, de fruits, de légumes ou de fibres;
- Choisir les produits laitiers et les aliments riches en calcium;
- Consommer la bonne quantité de protéines;
- Boire plus d'eau;
- Augmenter la quantité d'activité physique.
Les personnes diabétiques et celles qui ont des problèmes cardiaques y
trouveront également les conseils appropriés à leur état de santé.
Les déjeuners, dîners et soupers sont proposés en version grand repas
et repas légers.
Le dessert se fait léger - 2e
édition
 Robitaille, M et Lavoie D., Éditions Diabète Québec, 144 p., 2007.
Une toute nouvelle édition du livre à succès : Le dessert se fait
léger
Après un véritable succès de librairie avec plus de 15 000 livres vendus,
nous ne pouvions faire autrement que de demander à nos deux célèbres
diététistes, Manon Robitaille et Daniel Lavoie, de nous concocter quelques
nouvelles recettes pour la dent sucrée de la population en mal de desserts
santé.
Avec la première édition, nous avons prouvé que le dessert pouvait avoir sa
place dans un plan d’alimentation équilibré :
- Des desserts avec des teneurs en glucides qui peuvent tout à fait s’inscrire
dans les quantités recommandées pour chaque repas.
- Des desserts qui n’ont pas besoin d’être à base d’édulcorants. En limitant à
10 % la quantité de sucre simple dans l’alimentation, on respecte les
recommandations des nutritionnistes.
- Des desserts riches en fruits, faibles en gras. Des découvertes surprenantes
comme des gâteaux au chocolat.
- Des desserts adaptés pour respecter les conseils donnés aux personnes qui
ont une préoccupation pour leur santé.
Parmi les nouvelles recettes, les auteurs proposent entre autres :
Diabétiques,
Les
sucres
et
pourquoi
pas
!
 Delisle
N, Forget M, Larouche S, Profil Santé Diététique inc. et Association Diabète
Québec, 138 pages, 2001. Votre diététiste vous a-t-elle montré la méthode des carrés de sucre pour
contrôler votre alimentation ? Un livre écrit par trois diététistes vous mettra
l'eau à la bouche avec des recettes basées sur ce principe.
Ce livre comprend 100 recettes adaptées pour la clientèle diabétique ainsi
que les personnes désirant bien s'alimenter avec ou sans problèmes associés tels
l'obésité ou l'hypercholestérolémie. C'est plus qu'un livre de recettes : c'est
un outil de travail permettant de gérer les glucides (sucres) tout au long de la
journée. Vous y retrouverez de plus des réponses aux dix questions les plus
courantes sur le diabète, des informations sur la façon de calculer les glucides
avec les « carrés de sucre », des stratégies pour contrôler le diabète et un
lexique.
Sources
:
http://www.diabete.qc.ca/html/materiel_publications/livres_recette.html
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